为全面落实区食品安全属地管理责任工作机制，强化企业主体责任，更加精准防控食品安全风险，切实推动食品安全“两个责任”落地落实，助力创建国家食品安全示范城市。近日，鸡冠区召开了落实食品安全“两个责任”工作培训会议，对辖区内A、B、C三级食品生产经营主体的食品安全总监和食品安全员200余人进行了培训。

    本次培训以落实“两个责任”为突破，重点对强化餐饮、流通、生产环节的监管责任等方面进行了讲解，阐述了食品安全“两个责任”的概念和意义，主要讲解了食品安全总监和食品安全员的职责与分工，从“日管控、周排查、月调度”、食品风险管控清单等多个角度讲解如何落实企业食品安全主体责任。讲解学校主体责任、各项制度和食品加工操作规范等方面内容及食品流通领域相关法律法规，主要涉及索证索票、资质查验、保健食品专区标识、散装食品注意事项等。培训结束后，对全体参训人员进行了考试。

    通过本次培训，进一步规范了食品生产经营企业从业人员食品安全操作标准，增强了从业人员食品安全意识，提高了管理人员的水平，确保食品安全“两个责任”落到实处。以此推动全区形成经营者守信自律，执法人员严格监管，全区共建、共治、共享创建国家食品安全示范城市的良好氛围。