鸡西市2025年收购粮食质量安全风险监测报告

按照黑龙江省粮食和物资储备局《关于做好2025年收购粮食质量安全监测工作的通知》（黑粮质技〔2025〕44号）和鸡西市粮食和物资储备局《关于做好2025年收购粮食质量安全监测工作的通知》（鸡粮储调〔2025〕20号）要求，组织指导市、县两级粮食质量监测站于2025年9月中下旬开始进行样品采集、检验、汇总分析等各项工作，通过深入田间地头共采集监测样品477份，检测质量指标477份、品质指标142份、食品安全指标190份，现将有关监测结果报告如下：

一、质量调查情况

根据收获粮食质量调查结果显示，今年三大品种延续了去年的良好态势，整体质量与上年基本持平。

（一）稻谷。检测稻谷样品323个，稻谷中等品及以上占比97.8%，比去年降低0.4 个百分点。其中：一等占14.5%，比去年降低0.4个百分点；二等占67.2%，比去年提高3.1个百分点；三等占16.1%，比去年降低3.1个百分点；平均出糙率80%，比去年提高0.1个百分点；平均出米率66.9%，比去年提高0.4个百分点；平均水分20.7%，比去年提高0.1个百分点；千粒重26.1克，与去年持平.

（二）玉米。检测玉米样品112份，今年玉米均为中等品以上，比去年提高1.5个百分点。其中：一等占26.8%，比去年提高11.8个百分点；二等占54.5%，比去年提高4个百分点；三等占18.7%，比去年降低14.3个百分点；平均容重708g /L，比去年提高8g /L；平均水分31.5%，比去年降低3.1个百分点；百粒重33克，比去年提高0.9克

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（三）大豆。检测大豆样品42份，今年大豆均为中等品及以上。平均完整粒率93.8%，比去年提高0.7个百分点；平均水分15.3%，比去年提高0.3个百分点；千粒重210.6克，比去年降低6.5克。

       二、品质测报情况

总体看，三大品种粮食作物品质情况相对稳定，均属于正常水平。

（一）稻谷。检测粳稻样品96份，食味品质评分平均值82.7，比去年提高1.4，达优质稻谷比例100%；直链淀粉（干基）平均值16.4%，比去年提高0.2个百分点，达优质稻谷比例100%；垩白度平均值2.1%，比去年提高0.4个百分点，达优质稻谷比例99%；整精米率平均值68.2%，比去提高0.5个百分点，达优质稻谷比例100%；四项全部达优质稻谷比例99%，比去年降低0.1个百分点。

（二）玉米。检测玉米样品34份，粗蛋白质含量平均值9.2%，与去年持平；粗脂肪含量平均值4.5%，与去年持平；淀粉（干基）含量平均值72.4%，比去年提高0.9个百分点。

（三）大豆。检测大豆样品12份，粗蛋白质含量平均值38.7%，比去年降低1.4个百分点，达到高蛋白大豆标准占比25%；粗脂肪含量平均值22.5%，比去年提高0.4个百分点，达到高油大豆标准占比100%。

 三、安全监测情况总体看，三大品种粮食作物主要食品安全指标情况相对稳定，未发现超标现象。

(一)稻谷。安全监测粳稻谷样品128份，重金属（无机砷、铅、汞、镉）检测均未超标，真菌毒素（黄曲霉毒素B1）未超标，农药残留（吡虫啉、啶虫脒、敌敌畏、毒死蜱）未检出，无不合格样品。

（二）玉米。安全监测玉米样品46份，重金属（总砷、铅、汞、镉）均未超标，真菌毒素（黄曲霉毒素B1、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮）均未超标，农药残留（吡虫啉、啶虫脒、敌敌畏、毒死蜱）未检出，无不合格样品。

（三）大豆。安全监测采集大豆样品16份，重金属（铅、镉）均未超标，无不合格样品。

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