每年开学季，校园食品安全成为师生家长最关心的民生细节。为筑牢校园餐饮安全屏障，守护学生舌尖上的健康，日前，麻山区市场监督管理局联合区教育局提前介入、同步发力，通过业务培训、案例警示、实地督查、闭环整改的务实举措，全方位筑牢辖区校园食品安全防线，为新学期校园安全保驾护航。
立足风险前置防控，两部门率先开展校园食品安全专题培训，覆盖全区中小学、幼儿园食堂管理人员及一线从业人员。培训结合校园餐饮真实典型案例，聚焦食材采购储存、后厨加工操作、餐具消杀保洁等关键岗位流程，细致拆解日常操作中的常见漏洞和细节短板。并对照日常监管积累的问题台账，逐项明确操作规范、细化岗位职责，针对性纠正不规范作业习惯，让食堂从业人员清晰掌握安全标准、熟知风险隐患，切实提升岗位实操能力和安全责任意识。
培训落地见效后，专项督查随即跟进。执法人员深入各校食堂后厨、储物间、操作区，开展全覆盖、无死角实地核查。现场细致查验食材进货票据、查验记录，仔细查看食品分类存放、生熟分区情况，逐一核对餐具消杀、48小时食品留样等重点工作落实情况。针对检查中发现的卫生细节疏漏、流程操作不规范等问题，执法人员现场点对点指导、手把手整改，当场明确整改标准和时限，督促各校立行立改、逐项清零，彻底消除校园餐饮安全潜在隐患。
麻山区市场监督管理局相关人员表示,他们将把校园食品安全监管抓在日常、严在经常，持续落实常态化巡查和培训机制，紧盯校园餐饮关键环节和薄弱点位，压紧压实校园主体安全责任，稳步筑牢校园食品安全防护网，让家长放心、让师生安心，守护每位学生的校园美好时光。
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