为进一步提升特色餐饮服务单位食品安全保障能力，规范刀削面、冷面餐饮服务单位经营质量和服务水平，筑牢食品安全防线。近日，滴道区市场监督管理局开展刀削面、冷面特色餐饮服务单位食品安全专项检查，为创建健康城市打下坚实的基础。

    执法人员来到刀削面、冷面馆等重点场所，重点查看各单位证照是否齐全；从业人员是否持有有效的健康证件；是否建立健全食品原辅料进货查验制度；是否存在超范围、超限量使用食品添加剂（含铝泡打粉等）或在食品中添加非食用物质等违法违规行为；食品加工经营环境是否干净、整洁，墙面、地面是否清洁，厨具、餐具是否摆放整齐且符合卫生要求；是否严格执行明码标价等制度。

    检查过程中，执法人员积极向经营者宣传有关食品安全和反餐饮浪费的法律法规，督促经营者严格落实主体责任，增强食品安全意识，切实保障“舌尖上的安全”，同时要积极践行“光盘行动”，引导消费者按需适量点餐，杜绝浪费。

    下一步，滴道区市场监督管理局将持续开展刀削面、冷面特色餐饮服务单位食品安全检查，强化监管措施，督促经营者规范操作，守法经营，为消费者营造安全、放心、健康的餐饮消费环境。