2025年2月14日，随着亚洲冬季运动会的圆满落幕，一支来自黑龙江省鸡西市的食品安全保障团队以“零事故、零投诉”的优异成绩，向世界展现了“中国食安”的责任与担当。

    在这场国际盛会背后，鸡西市市场监管局派出的郭丹、李婷、陆鹏、刘耕言、尚美杰等5人保障组以高度的政治自觉和专业精神，连续奋战25天，跨越春节坚守一线，为亚冬会指定接待酒店及社会面餐饮构筑起坚实的食品安全防线。

    闻令而动，25天逆行诠释使命担当。自1月15日进驻亚冬会政要接待酒店以来，鸡西市市场监督管理局保障组以“朝受命夕饮冰”的紧迫感和“昼无为夜难寐”的责任感迅速投入工作。面对高强度任务，团队每日工作超12小时，全程无休直至2月8日保障结束。大年初二，仅返乡3天的他们又毅然告别家人，在万家灯火中重返保障前线。这支队伍用“顾全大局的定力”和“苦干实干的耐力”，诠释了新时代市场监管人的精神底色。

    精准施策，26项风险隐患化解于未然。在筹备阶段，保障组以“把脉问诊”式排查，发现并整改防虫灭害设施缺失、食材贮存不规范、从业人员健康筛查滞后等26项风险隐患。针对酒店岗位轮换导致的“问题反复”顽疾，团队创新制定《风险隐患清单》，细化12类岗位防控措施，将风险管控嵌入日常操作流程。此外，通过优化清真餐食筹备方案、建立全程溯源体系，实现食品安全管理从“事后处置”向“源头防控”的转型升级。

    铁腕把关，282批次食材铸就舌尖安全。“能动手绝不空谈”是保障组的工作信条。他们对供会食材实施“专人查验、专库存放、专人管理、专账记录”的闭环管理，累计查验食材282批次，退回不合格产品21批次。在零下20℃的严寒中，监管人员全程参与凌晨食材验收，对每批货物“现场核、当场验”，确保“问题食材不进后厨、隐患原料不留死角”。 

   向险而行，48小时极限护航彰显市监力量。开幕式前夕，面对临时增加的54层社会面餐厅保障任务（接待量达日常4倍且24小时供餐），仅有3名在岗人员的鸡西组主动请缨，连续48小时轮班作战。他们穿梭于-3层粗加工间、3楼主厨房和54层高空餐厅之间，完成783人次供餐保障，检测食品165批次，人均睡眠不足4小时。这种“关键时刻站得出、危急关头豁得出”的作风，赢得了亚奥理事会官员“专业、高效、令人钦佩”的高度评价。 

    在亚冬会的每一个角落，鸡西食安团队的成员们用他们的专业和汗水，确保了食品安全的万无一失。随着盛会的圆满结束，鸡西食安团队的成员们虽然回归岗位，但心中充满了自豪和满足。他们知道，自己的付出不仅保障了运动员和观众的健康，也为中国的食品安全工作树立了新的标杆。未来，他们将继续传承和发扬这种精神，为保障人民群众的饮食安全不懈努力，为维护“中国食安”的良好形象继续奋斗。