2025年高考拉开帷幕，全市各级市场监管部门全面开展高考、中考期间食品安全专项保障行动，聚焦校园食堂及周边区域，围绕食品流通、餐饮监管、抽检快检、价格稳定等方面织密安全防护网，为全市考生营造安全、放心的饮食环境。

    精密部署。执法人员深入全市各考点学校食堂，对原料采购、储存管理、加工制作、餐具消毒、人员健康等环节实施全覆盖检查，重点核查进货台账与索证索票制度落实情况，确保食材来源可溯、质量可靠；严格监督加工操作流程，严防生熟交叉污染；对餐具清洗消毒效果进行重点评估，确保清洁卫生无死角，切实保障广大考生饮食安全；净化校园周边环境。针对校园周边小餐饮店、食杂店、食品摊贩等市场经营主体，集中执法力量开展拉网式排查，严查销售“三无”食品、过期变质食品、标签标识不规范食品等违法行为；对现场制售食品的摊点，重点管控原材料品质及加工卫生条件。对检查中发现的问题，执法人员现场责令整改，对违法经营行为坚决依法查处。截至6月8日，共检查经营主体285家次，督促整改问题39个。

    市市场监管局充分发挥技术支撑作用，将食品安全快检车开进校园及周边区域，执法人员对食堂采购的蔬菜、肉类、粮油等重点食材及校园周边热销的熟食、饮料、糕点等食品，现场进行农、兽药残留、非法添加物、微生物等项目的快速筛查。同时，加大实验室抽检力度，对高风险品种及重点场所食品实施靶向性抽样检验。截至目前，已完成食品安全快检35批次、实验室监督抽检20批次，为监管提供精准依据。

    执法人员还加大对考点周边宾馆酒店、餐饮单位、文具商店、超市便利店价格巡查与提醒告诫，督促经营者严格明码标价，严禁利用中高考之机哄抬物价、串通涨价、价格欺诈。畅通12315投诉举报渠道，对涉及考生食品、住宿、文具等价格的投诉举报做到第一时间受理、第一时间核查、第一时间反馈，切实维护广大考生及家长的合法权益。

    市市场监管局餐饮监管科科长姜立城表示，这段时间，他们的工作重心非常明确，就是为中高考学子筑牢“舌尖安全”的防线。在校园食堂及考点周边采取“驻点监管+全程巡查”的模式，紧盯食材采购源头加工操作规范，从食材购进、清洗、加工到分餐及人员卫生、设备清洁等都反复确认，确保符合食品安全标准。

    据了解，高考、中考期间，市市场监管局将持续保持高压监管态势，严格执行24小时应急值守制度，对涉及考生的食品安全问题“零容忍”，以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚，全力守护考生“舌尖上的安全”。

    记者 盛秋实 刘大勇